NEWEAST专业前景匠心独运倾力打造滑动查看下一张图片NEWEAST学习内容理论+实操SZXDF理论课程课程目的

让学生了解烹饪相关理论知识对从事烹饪工作的重要性，理解烹饪相关理论知识学习的要求，掌握相关理论知识的重点、难点，熟悉理论知识在实践中的灵活运用，教会学生如何管理自我及提升自我专业操作技能和综合实战能力。

课程内容

《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪概论》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理》、《餐饮实用英语》、《烹饪工艺美学》、《面点工艺学》、《西餐工艺学》、《火锅与烧烤工艺》等。

SZXDF实训课程课程性质

是学生烹饪操作的根本，是从事烹饪行业的基础，也是一门重要的必修课。

课程目的

使学生掌握最基本的操作技术，以达到最终能够独立操作的目的。

课程任务

通过实训的练习，使学生掌握最基本的刀工知识、勺功知识以及基础雕刻、基础菜肴等。

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