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01

课程针对性强

满足各类有进阶需求人群

BelleVieécoledegastronomiefran?aise

巧克力工艺专修班，只要您想多掌握一门西点技能，这门课程都很适合，其中，尤其适合想进阶的西点师。

6天巧克力工艺专修班-全方位掌握糖果与showpiece的制作手法

适合人群

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零基础学员。

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想进修巧克力知识，

但不知道从哪方面开始着手提升的学员。。

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想更好独立掌握慕斯技巧的学员。

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对短期课程有更多高质高效需求的学员。

05

对更新店内产品/研发市场爆款产品有困惑的学员。

06

有筹备开店和创业的规划，

对巧克力产品制作技巧学习还不系统的学员。

巧克力工艺专修班，在6天时间里，老师授课的内容，每分钟都是干货，理论+实操的授课，在让学员掌握巧克力理论的同时，具备制作巧克力的能力及创新力。

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教学内容%更新

标杆课程

硬核实力

作为花糖院标杆课程之一的6天巧克力工艺专修班，致力于对课程的升级与完善。

即将开班的巧克力工艺专修班，是经过大量市场调研，深入评估了市场上巧克力产品趋势与方向，将世界一流大师配方与本土化相结合，经过大量评测与完善，涵盖多种类型手法，每期都会现场讲解设计与制作成型

巧克力工艺

长颈鹿/龟背叶/渐变色喷砂/百合花/挂壳巧克力/镂空盒子

可学到的技巧：

动物的雕刻延伸及制作

巧克力泥制作要点及理论讲解

各类叶子模具制作

巧克力花的学习及制作

镂空模具制作理论讲解、分析和实操

多层夹馅巧克力

白巧克力/芒果百香甘纳许/坚果酥脆层/可可脂上色

可学到的技巧：

巧克力味道的延伸及制作

纯脂巧克力调温实操要点及理论讲解

新鲜水果夹心制作

巧克力上色的学习及制作

巧克力糖果理论讲解、分析和实操

往期课程部分作品-

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名师亲授

小课堂教学

BelleVieécoledegastronomiefran?aise

巧克力学习是整个西点的重中之重，课程将会由周子豪西点大师全程进行手把手教学，让你零距离感受职业西点师的专业教学魅力。

授课名师

广州市番禺区汇龙大厦

课程咨询周老师