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贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司位于国酒之乡茅台镇，这里山清水秀，人杰地灵，美酒飘香，群芳汇萃。公司产品以酱香突出，醇香优雅细腻的品质获得了广大消费者的称赞与认可。

贵州金酱酒（酱龄20）具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格最完美的典型。

酱香酒是通过什么样的酿造工艺，使得酱香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久。这就是茅台镇引以为傲的工艺。今天我们来详细的了解何为“”工艺。看起来数字很简单，但是工艺时间长、工艺程序复杂、成本高、出酒率低但是酒品上乘。即“端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒“。工艺中的“1“，意为在大曲酱酒的酿造工艺中，走完一个周期，要一年的时间。工艺中的“2“。意为在大曲酱酒的酿造工艺中，需要两次投粮。

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