许多不是特别了解西点的同学容易将西点和西餐混淆在一起，但实际上二者是有区别的。西点一般指的是西式甜品，像大家熟知的马卡龙、布丁等就是西点。而西餐一般是指饭菜，如披萨饼、烤火鸡就是经典西餐。

（我校同学制作的甜甜圈）（我校同学制作的西餐）

想要学习西点，首先需要了解一般要学些什么。

一、裱花蛋糕

学习裱花蛋糕这门课，学生需要掌握花边技术手法，了解裱花配方，制作各种花卉，实操卡通裱花。还需要学会制作市场上火热的蛋糕、创意蛋糕、经典欧式水果巧克力蛋糕、平面卡通蛋糕、陶艺蛋糕、卡通生肖蛋糕等各式各样的蛋糕。

（我校学生实操场景）（我校学生及其作品）

二、经典面包

像市面上常见的甜甜圈、提子吐司、菠萝包、乳酪面包等软面包都是需要掌握的。丹麦出名的不仅是它的童话，还有牛角面包、热狗羊角包也能在各个国家的蛋糕店看见，这些也都是西点需要学习的。

当然，来自法国的法式长棍、来自冲绳的冲绳黑糖，还有大众喜欢的戚风蛋糕、杯子蛋糕等等，也都需要学习掌握。

（我校学生）

三、法式甜点

包括芝士派等塔派甜点、各种布丁和果冻、以及以黑森林樱桃慕斯为代表的各种慕斯蛋糕。

（我校学生的甜点作品）（我校学生的甜点作品）

四、翻糖蛋糕

说起翻糖蛋糕，人们对它的第一印象肯定是惟妙惟肖。翻糖蛋糕来自于英国，在上个世纪70年代时，澳大利亚人发明了糖皮，英国人将其引进国内运用，制作出各种花卉、动物、人物装饰于蛋糕之上，翻糖蛋糕逐渐产生。

（我校学生制作的翻糖蛋糕）（我校学生制作的翻糖蛋糕）

五、咖啡饮品

喜欢喝奶茶的同学对这一类目肯定十分感兴趣。西点课程除了各种甜点蛋糕，其实还有种类繁多的饮品，包含奶茶，以卡布奇诺、焦糖玛奇朵等为代表的咖啡，以及各种饮料和茶。

（我校学生制作的巧克力）

上面所述为西点课程常见的学习内容，还有一些没有列举，如巧克力制作。学生并不一定全部都必须学习，主要还是根据自己的兴趣进行选择。

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