◎本报记者刘昊

这碗粉，一直很“火”。

集“酸、爽、鲜、辣、烫”五味于一体，柳州螺蛳粉作为当地特有美食，近年来不仅持续热卖海内外，也让所在城市名扬全国。年，柳州预包装螺蛳粉销售收入达亿元，“小米粉”正在发展成为“大产业”。

4月26日下午，在广西考察调研的习近平总书记来到柳州螺蛳粉生产集聚区，了解特色产业发展情况。

柳州是螺蛳粉的发源地，是国内考古发现最早食螺的地方。而柳州螺蛳粉的雏形则大致源于20世纪80年代左右。年，纪录片《舌尖上的中国》让螺蛳粉和酸笋开始被全国

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