我知日后，

路上或没有更善的邂逅，

但当你智慧都蕴酿成葡萄酒，

仍可一醉自救。

酒是优雅和品质生活的代名词，基督教徒把葡萄酒称为上帝的血，将它视为生命中不可或缺的一部分。不管是怡情还是养性，葡萄酒仿佛就是为庆祝而生的。

酒窖作为顶级别墅不可或缺的建筑结构或设施，已经成为一个独立的设计元素，它的盛行体现了品质生活的设计理念，领引世界现代别墅的发展潮流。

那么，酒窖作为别墅住宅里面的一种体现，它在设计时有哪些注意事项以及储藏空间又是怎样的呢？

酒窖对施工工艺的要求很高，具体来说，它需要满足恒温、保湿、阴暗、通风、平稳等要求。因此酒窖对地点选择、墙体保温层、照明设计等施工工艺都有着非常严格的要求。

01/

关于酒窖的选址

首先，要正确选址，远离热源

一般红酒的储存条件温度在12-15℃，湿度60-70%左右。所以，最理想的酒窖制作选址是在地平面以下的地下室内，通常情况下酒窖建得越深越好。

最不宜做酒窖地方是直接在屋顶以下的空间里，夏天可能太热，冬天又太冷。位于室内的酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。酒窖的选择地点在建筑物下层会比在上层好。

02/

关于酒窖门的选择

酒窖的门通常应该有框架和排气孔，如果美观不是主要标准的话，带有保温层的铁门也可作为酒窖门的考虑选择范围。主要问题是：门上要有排气和带有门栏。单层玻璃门不保温，所以制作酒窖门时需要选择双层中空玻璃进行制作。

03/

酒窖的照明系统

酒窖的照明建议选用冷光源，白炽灯会产生热能，荧光灯产生大量的不可见紫外线，紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构，所以都不能作为酒窖的照明光源。

04/

关于酒窖设备

酒窖恒温恒湿机具备“制冷+制热+除湿+加湿”功能，通过4大功能机动调节，实现恒温恒湿。所以酒窖恒温恒湿机就能很好的达到酒窖所需的温湿度要求，给您的美酒一个舒适的储存环境。它由高效低噪音离心风机、风冷式冷凝器、蒸发器、电极式加湿器、电加热器等部分组成。具有控制精度高、调节方便等特点，机组还装有压力开关和热继电器等安全装置。

酒窖需要内部通风，酒窖的周边应该有些空间暖气要能排出去，新鲜空气抽进来。制冷设备残留的废气、废水及噪音可以排到外面去。所以需要循环通风空调系统设备，另附活性炭、光触媒等除异味材料，起到换气排噪作用，防空气恶化，影响酒质。

恒温恒湿机电脑控制器接通电极式加湿器，使电极式加湿器工作，将水加热沸腾成为蒸汽，通过风机送入空调房间，达到加湿目的，当酒窖内部湿度过大时同时能起到抽湿功能。

酒窖空调的给排水位置需求，采用强排水水泵，使排水高于地面高度，轻松解决地下酒窖排水难。

05/

关于酒窖的酒柜

酒架的材质选择，建议选用全手工对接的实木酒架，可以避免木架断裂等情况发生，而应用于酒窖的原木木材有着其独特的木材芳香，这种芳香通过瓶塞溶入葡萄酒中，会使酒香更丰富。其中还需注意的是，原木是不能做油漆的，因为这样尤其容易破坏红酒的质量。在红酒架的材质选择上，黑胡桃木、红橡木、红榉木等都是十分耐用的好选择。

另外，酒架的设计要能使红酒都横着或者15°倾斜着放置，这样能保证红酒液体充分与木塞接触，这样软木塞才不会干燥、缩小。

06/

关于酒窖的工艺要求

标准的酒窖应该具有五道工艺：防潮工艺、防水工艺、隔音减震工艺、保温隔热工艺、防火工艺。

本次着重介绍以下几点

①、毛胚面涂刷合成高分子防潮涂料。

②、铺pvc防水膜。

③、架构防腐木方，内部填充隔音玻璃棉。

④、铺入具有优良的保温隔热性的保温材料。

⑤、覆面安装防火板，此层无标准定义，材料为硅钙板，也即石膏板，是酒窖保温层的最后一层，具有防潮防火功能，将内部材料包装成为一个整体。

07/

酒窖功能分区

酒窖的功能分区基本为展示区、品酒区、吧台区、装饰区、设备区、储藏区等几个区，当然具体的格局安排还要根据空间大小和实际需求加以调整。

其实酒窖设计，真的就是看你生活中的习惯，比如喝酒的品种、喝酒的时间、喝酒时候喜欢的环境、喝酒时候氛围，了解好这些信息，设计师再开始进行规划和设计。

设计，最开始需要做的就是，梳理你的使用功能，然后接下来的事情，才能够水到渠成。

喝红酒，其实喝的不是酒本身，而是一种心情和氛围。品酒，也是一种生活态度的反射，是一种情境，是一种气氛，更是一种意境。

08/

酒窖案例