向空气要食物？听起来有些天方夜谭。

《哈利·波特》的魔法世界中有一条叫做甘普基本变形法则的铁律，设定就是任何巫师都无法凭空变出食物。不过，“魔法”都做不到的事情，如今不仅被芬兰的一家公司做出来了，甚至还获批了。

芬兰替代蛋白初创公司SolarFoods致力于生产一种食用微生物富蛋白粉末，含有所有人体所需的氨基酸，并将其取名为Solein，生产过程中用到的主要资源只有空气、二氧化碳和电。9月，Solein获得了新加坡食品局（SFA）的监管批准，距其去年9月提交该新型食品档案申请仅仅过了一年多时间，这也意味着含有Solein的食品目前已经可以在新加坡销售。

粉末状的Solein来源：SolarFoods

现有的蛋白质获取重度依赖于养殖业，有着环境污染、土地紧张以及能源、水资源浪费等问题，且其随着人口与生活水平日益增长的数量需求和质量要求则进一步加剧了这种压力和矛盾，开拓新的获取途径刻不容缓。

作为一种新型食物，Solein含有65~70%的蛋白质，5~8%的脂肪，10~15%的膳食纤维和3~5%的矿物质营养素，包含了人体所需的所有九种氨基酸以及铁和维生素B族。而在如此高的营养价值和如此优良的属性背后，其生产基于一种自然界发现的微生物菌种，经过合成生物学、基因编辑等技术加持的精准气体发酵过程得到Solein粉末，不仅所用资源取之不尽，且全程为生物过程，不涉及任何动植物，目前的能量转化效率比光合作用高出20倍，比肉类产品高了倍。而且，由于其生产对土地、地点没有要求，还能节省大量水资源和运输消耗、排放。SolarFoods声称，Solein是世界上最可持续的蛋白质，也是人类首次将食物生产与土地资源分离。

替代奶制品来源：SolarFoods

据悉，Solein可被当作营养成分添加到饮料、酸奶、面条、替代肉类甚至是奶制品当中，且不会对口味产生影响，SolarFoods预计在年将其正式推上市场，在此之前他们将致力于解决放大化和规模化生产的问题。对于这种全新的蛋白质，SolarFoods联合创始人兼CEOPasiVainikka将其比作“马铃薯的发现”这样的历史性事件，“我们在为整个食品界引入一种全新的食材，这将彻底改变我们关于吃什么这个问题的思考方式”。

马特·达蒙：不用种土豆了？来源：《火星救援》

毫无疑问，这种新型食物是合成生物学庞大市场中很重要的一部分。SynBioBeta去年年末的报告显示，在合成生物学轰轰烈烈的年（全年融资达到历史最高的亿美元），新型食品赛道在第四季度异军突起，罕见地超越了健康医疗登上首位，季度融资额达到11亿美元。正如报告所指出的，这一令人兴奋的领域由于消费者需求的提高和技术的进步，正呈现出“从人工的到纯天然但生产工艺有别的”，“从剥削、提取的到平等、共生的”，以及“从替代品、第二选择到口味、功能相同甚至更佳”的三大趋势，而Solein的出现还带来了其巨大的固碳、环境价值，可能标志着替代蛋白时代的到来。

年合成生物学各产业领域融资分布来源：SynBioBeta

合成生物学作为生命科学领域的一门新兴交叉科学，被认为是理解生命的新钥匙（造物致知）和未来的颠覆性技术之一（造物致用）。除了新型食品之外，其在健康医药、化工生产、清洁能源、新型材料乃至生物计算等领域都大有可为，未来可期。

面对广阔市场的无限可能性，面对历史性的机遇与挑战，年12月28-29日，第四届工程生物创新大会暨第二届中国合成生物学学术年会暨第一届亚洲合成生物学创新大会在深圳光明科学城盛大启幕。

深圳是我国成立的第一个经济特区，凭借“深圳速度”和“深圳奇迹”实现了从追赶时代到引领时代的转变。面对合成生物学在国际上展现出来的学科与产业飞速发展、齐头并进的新局面，深圳再次抓住机遇，建成合成生物学科研团队“深圳合成院”，启动了合成生物领域全球首个大型基础设施“合成生物研究重大科技基础设施”的建设工作，搭建源头创新至成果转移转化一体化创新平台“深圳市工程生物产业创新中心”，建立起从“科研-转化-产业”的全链条企业培育模式。

在深圳市的前瞻布局及大力支持下，合成生物产业在深逐步形成集聚态势。为高标准、高质量打造合成生物领域高端对话、交流、合作与宣传的平台，市区联动、中国科学院深圳先进技术研究院（深圳先进院）等机构共同筹划，分别于年、年、年成功举办三届工程生物（合成生物）创新大会，并于年成功举办首届中国合成生物学学术年会，汇聚了来自科研、教育、产业、资本各界的数百位嘉宾代表共同分享真知灼见。

本次大会以“合成生物：未来生物经济的引擎”为主题，聚焦合成生物学颠覆性技术，探讨解决合成生物学政产学研资一体化问题，开拓合成生物资本市场，创建合成生物产业发展新基地，推动我国合成生物产业迈向国际舞台新征程。届时，合成生物领域的主流科学家和青年学者、商业领袖及投资机构将齐聚一堂，围绕合成生物领域的技术创新、产业转化、资本应用等热点话题展开讨论、为推动中国与亚洲合成生物科学与产业发展贡献智慧和力量。

中国合成生物学学术年会暨第三届工程生物创新大会·光明科学城来源：资料

大会将围绕以下议题进行：工程生物“大家”说、合成生物新制造、合成生物新经济、合成生物的自动化和大设施、合成生物未来产业可持续发展等。除了精彩的议题之外，大会也将举办“EBInsights”合成生物新锐企业榜单发布、合成生物产业园二期揭牌、CO2绿色转化未来产业联合实验室揭牌等重磅活动，并在会上进行亚洲合成生物政府/科技/产业代表以及SynBioChallenges合成生物学竞赛优秀队伍亮相，同时还会举办“合成生物学时代下的新兴力量”项目路演以及线上分会场、亚洲合成生物学协会嘉宾线上报告（ASBALectures）等活动。

“造物致用”，工程学思想与生命科学的碰撞为我们打开了无限可能的大门，熠熠发光的前景拉动了合成生物学近似疯狂的“野蛮生长”。如今，覆盖各行各业的应用遍地开花，我们不仅要问问“明天吃什么”，更该想想“明天用什么”，12月28-29日，第四届工程生物创新大会?光明科学城，我们一起寻找答案。

作为主办方之一的深圳理工大学（筹，以下简称“深理工”），依托中国科学院深圳先进技术研究院进行建设，正以高起点、高标准快速建设具有科教融合、产教融合特色的世界一流新型研究型大学。

目前，深理工已拥有海内外全职院士13人，国家级人才超人，杰青、优青共38人；62人入选全球前2%科学家榜单；拥有中科院和省市级人才超人次，海归超人。首批设置的六大学院已初具规模，通过建立学院、书院、研究院“三院一体”的育人组织架构，形成“文化素养、关键能力、知识体系”三维人才培养体系，着力培养兼具科学家精神和企业家梦想的国际化、创新型、复合型高层次拔尖创新人才，为粤港澳大湾区建设乃至全国发展提供强大的人才支撑。

作为协办单位，DeepTech将共同参与本次大会的组织筹备工作。DeepTech作为一家专注新兴科技的资源赋能与服务机构，始终以“构建全球创新合作网络”为使命，致力于加速科技成果转化、促进科技生产效率。与第四届工程生物创新大会携手行业顶尖创新力量，共同奋勇前行，打破有限，创造无限！

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参考资料：

1.4QSyntheticBiologyVentureInvestmentReport,BuiltwithBiology,SynBioBeta

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